估计很多人会感到疑惑，成吉思汗难道不是烤肉吗？
实际上，北海道内依地区不同，成吉思汗的吃法也分为，将羊肉烤熟后蘸酱汁的“后蘸酱汁派”，以及事先用酱汁腌好再上火烤制的“提前腌制派”这两大派系。
名寄的成吉思汗虽然属于“提前腌制派”，但和其他地区将腌好的羊肉取出烧烤食用又略有不同，名寄会将酱汁连同羊肉一起放入锅中煮炖。名寄市内的肉铺销售有各家店铺用独自调制酱汁腌好的羊肉。在市内的8家餐饮店，即可品尝到经过精心腌制的成吉思汗炖肉。到访名寄时，敬请您务必来试一下名寄市民的传统美味－成吉思汗炖肉。