或許您會感到疑惑，成吉思汗烤羊肉不是用烤的嗎?實際上，北海道內依地區不同，成吉思汗羊肉的吃法也分成很多種，先將羊肉烤熟後沾醬汁的“後沾醬派”，以及事先用醬汁醃好後再烤熟食用的“提前醃製派”。
名寄的成吉思汗羊肉雖然屬於“提前醃製派”，但與其他地區將醃好的羊肉取出燒烤食用又略有不同，在名寄是將羊肉連同醬汁一起放入鍋中墩煮。名寄市內的肉商都會販售以獨家配方醬汁所醃製的羊肉。在市內的8家餐飲店，即可品嚐到經過精心醃製的成吉思汗燉羊肉。到名寄旅遊時，千萬不要錯過名寄市民的傳統美味-成吉思汗燉羊肉。