7月4日(月曜日)から6日(水曜日)にかけて、名寄市農産物簡易加工処理施設「あぐりん館」で市民講座「無添加安心！味噌・豆腐作り教室」が開催、市民10人が参加しました。

本講座は講師にカントリー・ママ・クラブの斉藤美知会長を招き、初日の4日は豆腐とみそを作るための下準備を、5日は豆腐づくり、最終日の6日は味噌づくりを実施しました。

食欲を湧きたてる大豆の香りが立ちこめる中、参加者は講師の指示のもとテキパキと調理行程を進め、絞りたての豆乳を試飲したりなど終始楽しそうなようす。

豆腐は少しいびつな形になってしまったものの、自分たちの手で作った出来立ての豆腐を参加者でつまみ、「調味料なしでもおいしい！」「夕食は冷ややっこにしよう！」など舌鼓を打ちながら、参加者全員満足げに持ち帰りました。