11月19日、市立大学図書館プレゼンテーションスペースで記者会見を行い、新作お弁当4種を発表した「産学官民連携なよろ健康レシピ開発プロジェクト」。23日・24日には記者会見でも周知していたとおり、イオン名寄ショッピングセンターにて販売会を行いました。

23日は「おさかな餃子弁当」、24日は「牛っと野菜モリモリビビンバ丼」をそれぞれ販売。

お弁当はかなりの人気で販売開始から約1時間程度でどちらのお弁当も完売しました。販売スペースでは考案した学生も立ち会い、お弁当の内容説明を行いながらていねいに販売しました。「定期的に販売する機会があるとよい」、「栄養学科らしいお弁当の製作・販売を継続してほしい」などの声が多く聞こえ、学生たちの活動を応援し楽しみに感じているお客さんが多いことがわかりました。

好評で終了した今回のお弁当販売。市民の健康を支える健康レシピ開発プロジェクト、今後の活動も注目です。